пятница, 15 сентября 2017 г.

Аджика. Приправа, а не помидорный соус

Доброго-доброго всем утра!!!
Купила на рынке (мне больше нравится говорить на базаре) красный острый перец. Такой красивый, сочный и очень острый. Купила много, поэтому отправила его тоже в "заготовки": сделала аджику, болгарскую лютеницу и хариссу.
Но сейчас про классическую аджику, в которой категорически!!! нет и не должно быть помидор



Для такой "сухой" аджики нужно всего-то ничего: всяких  разных пряных трав
перец острый любой: красный, зелёный. На вкусе это никоим образом не отражается, только на цвете приправы.
чеснок
Обязательным ингредиентом является пажитник (он же фенугрек) и семена кориандра.
Ну и небольшое количество соли. Каменной, не ароматизированной-йодированной-морской, а простой соли.



среда, 13 сентября 2017 г.

Рыжики. Холодный засол

Доброй-доброй всем среды!!!
Ну что, все любите солёные грибы? Я так очень.



Ходила в лес, пришла с "урожаем".
Белые грибы отправляются в сушку, грузди-волнушки - вымачивать и солить.
А пока грузди вымачиваются, посолю-ка я рыжики.
У нас на участке началась грибная рыжиковая пора. За ними никуда ходить не нужно - вышла, подошла к елям и за один раз набрала на небольшой засол-закуску. И так будет продолжаться до снега: собрала подросшие, оставила мелочь, через пару дней новый сбор. На фото и есть первый сбор рыжиков. Пять минут - корзинка готова.

пятница, 1 сентября 2017 г.

И всё-таки...котлеты

Доброй-доброй всем первой осенней пятницы!
О печальном: лето кончилось... О хорошем: скоро лето продолжится...Бабье лето. А значит не так всё уж и плохо.

А я в этот первый осенний день с котлетами. С самым настоящим осенним блюдом.


суббота, 1 июля 2017 г.

суббота, 1 апреля 2017 г.

Минестроне? Минестрина? Овощной суп!

Всем привет!
Хочу предложить вам вариацию овощного супа. Не буду умничать, назову этот суп овощной. Можно отнести его и к лёгкой вариации супа минестрина.



суббота, 18 марта 2017 г.

Миндальное печенье

Всем большой-большой привет!!!
Когда я делала домашнюю яичную лапшу, у меня остались белки.
На их основе я испекла нежнейшее и душистое миндальное печенье.



Готовится проще простого, очень быстро и совсем не сложно. Съедается так же быстро...

вторник, 14 марта 2017 г.

Мясо, хлеб и радости жизни

Нужно чем-то закрыть эти "конфеты"... Чем-чем, конечно же, мясом.
Готовила свиной карбонад для завтрака/ужина. Получилось очень нежное мясо.


суббота, 11 марта 2017 г.

На правах антирекламы...

Всем привет!
Ах, как я зол, как я зол...😡😡😡
Скажите, пожалуйста, вы всегда, перед покупкой продуктов, обращаете внимание на состав продаваемого? Я стараюсь всегда прочитать из чего состоит продукт, который нам продают, вернее, что в нём намешано.. А сейчас маленькая загадка. Что это такое: шифровка Юстас-Алексу или ??? Конфеты Золотая Лилия, производителя АО "Конти-Рус" г.Курск, улица Золотая, 13 (место производства этой продукции: Россия,305025, г.Курск, ул. Магистральная, д.15), я покупала в маленьком магазине в развес, не спрашивая состав.



А когда я их купила в магазине и дома прочитала, ЧТО именно я купила, у меня пропал аппетит. Предлагаю вашему вниманию "эксклюзивную" продукцию АО АО "Конти-Рус" конфеты Золотая Лилия, вернее то 💩💩💩, которое они производят и продают и, если среди вас есть шифраторы, то расшифруйте, пожалуйста 🙏🙏🙏, из чего же сделаны эти 💩 -"конфеты": #антиреклама #АОКонтиРус


Это останется в моём блоге. "Хероев" нужно знать "в лицо"... И врагов тоже. Чтобы суметь от них вовремя защититься.